Risotto aux champignons
Ingrédients
- 200 g de riz Arborio (pour risotto)
- 200 g de champignons
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel, poivre
Ustensils
- Poêle
- Cuillère en bois
- Louche
Recette
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5 min).
- Ajoutez le riz Arborio et mélangez bien pour qu’il s’imprègne du beurre et des saveurs.
- Ajoutez 1 louche de bouillon chaud à la fois, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 15 minutes).
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez le parmesan avant de servir.
Note(s)
- Ce plat peut être enrichi avec des légumes comme des épinards ou des petits pois.
- Utilisez du riz basmati si tu n’as pas de riz Arborio, mais le résultat sera moins crémeux.
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